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Pollo al sillao

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Receta dePollo al sillao

Avatar de ajioli
Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pollo al sillao

Lleno de sabor y a la vez, ligero plato de presas de pollo al sillao que podrás acompañar con arroz, patatas, ensalada, cebollitas... ¡Lo que quieras!

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 8 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 09 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo al sillao?

  • 8 presas de pollo
  • 1 taza de agua
  • 1/4 de taza de sillao o salsa de soja
  • 1/2 taza de aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 3-4 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo se prepara Pollo al sillao?


Como pasos previos a la preparación de esta receta del pollo al sillao, están el picar la cebolla en gajos y moler el ajo, bien con un triturador de ajos o en un mortero. Los reservamos.

A continuación, echamos sal y pimienta sobre las presas de pollo y reservamos aparte.

Llega el momento del cocinado del pollo al sillao. Para ello, echamos un poco de aceite en una sartén y freímos en ella las presas hasta que se doren y quede la carne bien sellada. Retiramos la carne de pollo de la sartén, retiramos un poco de aceite si se ve que hay mucho, y echamos en la sartén el ajo molido y la cebolla picada que teníamos reservados. Dejamos que la cebolla de este pollo al sillao se ablande unos 3 ó 4 minutos, para que quede crujiente pero cocinada y una vez que la verdura está, añadimos el sillao y el agua, y mezclamos.

Después, añadimos la carne de pollo y dejamos hervir hasta que la carne del pollo al sillao esté bien cocida, o sea, blanda al paladar.

Durante la cocción del pollo al sillao, les daremos la vuelta a los trozos de carne para que se hagan por ambos lados.

Finalmente, echamos nuestro pollo al sillao en una fuente y lo servimos acompañado con, por ejemplo, arroz blanco, puré de patata, ensalada, cebollitas francesas o patatas fritas. Y es que... este pollo al sillao estará delicioso ¡casi con cualquier guarnición!

Foto orientativa: Jlastras.



La receta Pollo al sillao tiene 4 comentarios

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Avatar de djfriky djfriky

Pues queridos amigos el sillau es netamente piurano el cual se prepara asi :
La salsa de soja, también conocida como sillao, se elabora tradicionalmente mediante la fermentación de granos de soja con trigo tostado partido, que se acomodan en bloques y se sumergen y sacan varias veces en un caldo frío de agua y sal, el proceso dura cerca de un año en ollas de barro, en ocasiones se le agregan hongos secos como champiñones.
es un ingrediente q sirve de mucho en las comidas peruanas y le da un exquisito sabor . bueno tengo 17 pero me encanta la cocina . saludos :D Pollo al sillao. djfriky el 07-10-2011

Avatar de microondas microondas

Pues quita el aceite que te sobre... una receta de cocina y solo se te ocurre decir eso????... si es mucho aceite tiene solución, quitarlo antes de añadir las verduras... un poco de imaginación por favor!!!. Pollo al sillao. microondas el 19-01-2011

Avatar de mayellin mayellin

Demasíado aceite para cocinar el pollo. Pollo al sillao. mayellin el 19-01-2011

Avatar de richard ch.a. richard ch.a.

Sí, es salsa de Soja o Soya como decimos en Perú. Pollo al sillao. richard ch.a. el 15-03-2010

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